Bianchi
Bianchi è un paesino di 1.463 abitanti situato nell'entroterra cosentino composto da circa 560 nuclei familiari, Il comune di Bianchi si distribuisce tra i 700 e i 1.436 metri s.l.m.
Il territorio di Bianchi, prevalentemente montuoso, si trova ai piedi dell'altopiano della Sila Piccola. Allo stesso modo Bianchi non è distante dal mare, raggiungibile in appena trenta minuti grazie all'autostrada A3 direzione Reggio Calabria.
Il comune di Bianchi è composto dalla frazioni di Ronchi, Censo, Paragolio, Murachi, Palinudo e Serradipiro. Presenti anche alcuni agglomerati rurali come le contrade di Cauco, la Scala, Censibbio, S.Maurizio e Sartorio
Il clima di Bianchi d'estate è mite grazie alla vicinanza delle colline e dei boschi mentre d'inverno l'influenza del mare consente di non avere temperature troppo basse.
Una delle attrazione di Bianchi è la fòcara nella notte di Natale, un grandissimo falò che si tiene in ogni piazza delle contrade dove tutti gli abitanti si ritrovano per gli auguri delle festività natalizie, per scambiarsi doni e per mangiare in compagnia. Buonissimi sono i dolci tipicamente natalizi della zona come le pitte nchiuse, i mostaccioli, le grispelle e i turdilli.
Molto importanti i castagni della zona che hanno sostenuto l'economia familiare nel corso degli anni. Molto conosciuta è infatti la Sagra delle Castagne dove si possono assaggiare tutte le specialità a base di castagna, dagli antipasti ai dolci.
Altra caratteristica storica di Bianchi è l'uccisione del maiale dal quale si ricavano salsicce, soppressate, capicolli e prosciutti, oltre a pancette, frattaglie, sanguinacci, veri e propri “must” della zona.
Bianchi ha dato i natali ad Aldo Accattatis, poeta del primo Novecento scrittore e poeta che ha ricevuto nel 1956 e nel 1959 il premio alla cultura dalla Presidenza del Consiglio. Collaborava, tra gli altri, con Il Tempo, Il Messaggero ed il Giornale della sera.
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